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【嘉義訊】南華大學於112年4月14日舉辦本學期第三場「就業力學程-創業楷模講座」。本次特別邀請揚秦國際企業股份有限公司卓靖倫董事長演講，以「關鍵轉型(麥味登)」為題，分享他從上一任董事長手中接下職務後，面對環境的挑戰與轉變下，透過新穎的想法與方式帶領企業走向更上一層樓。卓靖倫董事長豐富的事業歷練讓聽講的大學生獲益良多。
　　南華大學副校長林辰璋表示，卓靖倫董事長是第45屆創業楷模。在接手「麥味登」後，卓董事長進行了許多改革轉變，加入創新的想法，將原有的事業體發展得更大，想必有許多經營秘訣分享，其創業精神及經營理念，值得同學們學習。
    卓靖倫董事長首先播放兩支影片讓同學聚精會神，並介紹揚秦國際是台灣第一間擁有電動屠宰場的公司，是俗稱的黑五類，從小就住在工廠附近，做著農牧業成長。麥味登是一間36年的老品牌，歷經三次名稱的轉變，從一開始的台語發音、毛筆招牌，到現在大家熟悉的英文縮寫、漢堡招牌。
    身為二代接班的董事長，思考如何轉型讓公司持續發展。創辦人說過:「不求做大企業，但要做有良心的企業」，因此揚秦國際的企業願景是成為世界最受歡迎的國民經濟美食品牌，期望能提供優良的食物，持續突破創新，並將經驗分享傳承下去。為了達成這項願景，董事長與堅持食物中不加防腐劑等添加劑，都經過實驗室的檢驗才敢將食物運送到門市。身為二代要突破與創新，卓董事長說這簡直是難上加難。但秉持著難行能行的精神，仍持續嘗試轉型。
    董事長向大家提問，改變是好的嗎?他認為，只要是往更好的方向前進，就是好的。早期開早餐店並不清楚要花費多少，但連鎖能建立起這項認知，且能找出適合的經營模式。從速食概念的外帶模式導入中西式早餐店、跳脫傳統早餐店的經營與擺設，到現在提供早午餐和因應商業區的店鋪，麥味登經歷5次的連鎖轉型。
   科技日新月異的發展令人望塵莫及，會運用科技比學習概念更好。麥味登也與時俱進學習如何運用科技做精準的宣傳與行銷，總部投資1.5億引進超商等級的軟硬體設備，建構2.0的數位藍圖，統整了所有門市的品項與名稱，即時且自動產出精準的訂單、整合金流撥款整合以及各店損益分析。不只減少人力成本，也能降低人為的犯錯次數與經費。董事長說到，學校學習的在未來職場可能只佔1%，剩下的99%需要靠自己學習，現在許多企業都在使用數據、運用科技，而科技的使用方法需要靠同學們學習新的技術運用能力。
    除了使用數位科技進行轉型，揚秦也推行環境永續。2019年發行首本CSR報告書，為響應節能減碳，麥味登改用可溶解性的外帶包材，自備環保餐具優惠，希望做到垃圾減量。在門市內使用APP點餐，運用e化達到減少紙本的成果。2022年通過英國標準協會BSI查證。
    麥味登不只進行數位轉型，品牌上也下了不少功夫。花了9年的時間成為台灣第一家連鎖早午餐上櫃品牌，歷經5年全品項皆無人工合成防腐劑，開發多元商品與其他品牌合作聯名、跨界合作。更獲總統頒發國家品牌玉山獎-最佳人氣品牌首獎。對於企業社會責任，公司也持續進行，疫情間捐贈防疫餐盒與前線人員站在一起，與金色三麥一起為被禁止輸入中國的柚子聯合製作柚子酒，和在地小農合作讓消費者以實惠價格享受台灣優良農產品。
    最後卓董事長提到，能成功很大的原因是員工們的支持，因此在公司內有許多社團活動與福利，儘管大環境有許多困難，希望能和這些家人們一同向前。麥味登放眼國際，期許成為世界最受歡迎的國民經濟美食品牌。
    林辰璋副校長相當讚許卓靖倫董事長精彩的演講，董事長分享許多轉型企業的過程及心得，以及永續經營的願景和使命，相信在這場講座中大家會產生不同的想法及收穫。

1121019黃淑霞董事長【創業、創新、創意成效與省思】

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