南華大學產學合作及職涯發展處歡迎您

【嘉義訊】2020年10月27日南華大學舉辦【就業力學程-創業主題班】很榮幸邀請善果餐飲國際蒞校演講，以「餐飲社會企業-感動服務」為題，與南華師生分享他如何將「感動服務」運用在服務業，尤其是運用在飯店業與餐飲業。
林聰明校長非常讚賞嚴心鏞總經理的經營理念，創立餐飲社會企業，培育一萬個年輕人返鄉創業的宏願、行善行孝、利他助人；也很肯定日本經營之神稻盛和夫所說的「這個世界不缺一個大企業，缺的是做偉大事情的企業。」善果餐飲集團被評為是「做偉大事情的企業」。在演講開始前，嚴心鏞總經理特與南華大學簽署產學合作協定，並提供旗下公司實習與就業機會。林聰明校長與林辰璋副校長表示期盼藉由此產學合作運作模式，提供學生學習到專業和實務基礎的連結，落實並強化學生的就業力。
嚴心鏞總經理以其豐富的工作經驗，1998-2003年擔任美商World Family(迪士尼授權產業)任職港澳國際業務總監、2007年創辦亞都麗緻服務管理學院、2012年創辦稻禾國際餐飲公司、2017年開創善果國際餐飲公司，之後以每年創立兩個餐飲品牌，加速蔬食產品多元化與增加餐廳數，推廣素食。
其品牌如下:

項次	品牌logo	品牌名稱
第一個品牌		穗科手打烏龍麵
第二個品牌		稻禾烏龍麵
第三個品牌		一禾堂麵包本舖
第四個品牌		kaya kaya café
第五個品牌		元禾食堂

提出亞都麗緻服務管理學苑的經營理念，協助客戶在面對全球化的挑戰中，落實以「顧客為中心」的策略做法，以優質之經營績效與競爭優勢而為業界之典範。
其服務準則是「尊重每位客人的獨特性」、「每位服務人員都是主人」、「想在客人之前」、「絕不輕易說不」；製造”wow”的驚喜，連鎖髮廊曼都國際與亞都麗緻服務管理學院合作，經過半年特訓，平均單價漲幅達四成，來客量增加18%；因為受叔叔嚴長壽與稻盛和夫的影響，發揚「利他」的精神，善果餐飲國際集團的經營理念是；落實稻盛和夫塾長精神、建立致良知企業、提升心性、拓展經營、私心淡無、合作傳承，公司使命是:發展有機食品、推動健康飲食、創辦蔬食學院、培養創業人才，公司願景是；培育一萬個年輕人，返鄉創業、行善行孝、利他助人。提出以人為本，健康、孝順、專業、正向、助人的善的循環，並提供員工專業的訓練與進階考核。如下圖所示；
如下圖所示

打造全台身心供養體驗新風貌，包括全值生活理念、瑜珈課程、蔬食健康講座、蔬食料理教室、西點烘焙教室、皮拉提斯課程，如圖所示:

善果餐飲集團發展規劃，如下

第一階段 2017	第二階段 2020	第三階段 2023	第四階段 2025
上善豆家	Vegan Amore	觀光工廠	300店鋪
禪風茶樓	上善蔬食	100 店鋪	50萬會員
善果屋麵包	微型創業	餐飲學院	社會企業上市
十饍麵堂	中央工廠
善菓堂	健康食品

林辰璋副校長提到，嚴心鏞總經理提到的利他與感動服務非常難得，要感動消費者，必須先感動自己與自己的員工，要有無私的心，真正能身體力行，做到真的感動，是非常不容易的，提供給同學不一樣的思考空間，嚴總經理的經營理念是環保與永續經營的，也以社會企業、回饋社會作為目標，非常值得大家學習。

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